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30億投向文化體驗,600年老窖要讓非遺活起來?|云酒觀察

2019-04-22 10:19 閱讀量(753)

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比故宮還早三年的古窖,如今上新了。

4月21日,非物質文化遺產成果展示暨永樂古窖新品鑒賞會在北京舉行。夢幻的燈光下,永樂古窖1403、永樂古窖·20、永樂古窖·10三款新品一一亮相,它們銘刻著許燎原執筆的“時間之河”,或載著漫天星光,或身披窖泥的色彩,或以深沉的紅色暗喻赤子之心。

從明永樂元年一路走來,當老窖池重新釀出新酒,幻化為產品呈現在人們眼前時,非遺的魅力能打動消費者嗎?下面就同趕酒會白酒招商網一起去看看吧!

一、一場鑒賞會和三種聲音

在宜賓市岷江東路,有一座流杯池公園。那是宋人蘇東坡與黃庭堅仿紹興而建,是他們相約飲酒的地方……品鑒會現場,當宜賓市副市長、市工商聯主席、市總工商會長王力平講起這段故事,現場嘉賓不禁莞爾。

在宜賓,最不缺的就是繁榮燦爛的酒文化。

據王力平介紹,當年在建設橡膠壩水庫時,宜賓就曾出土4000多年前的陶制酒杯。到了明代,釀酒產業繁榮依舊,并且取得巨大的發展進步。

宜賓市副市長、市工商聯主席、市總工商會長 王力平

“未間斷過生產的明代老窖池,佐證著宜賓燦爛悠久的歷史文化。對于更好地傳播宜賓酒文化,永樂古窖在北京舉辦此次發布會,非常有意義。”王力平表示。

▲中央編辦原副主任、中國輕工業聯合會會長 張崇和

在一定意義上,永樂古窖的發掘展示了白酒產業和文化屬性和傳承精神。中央編辦原副主任、中國輕工業聯合會會長張崇和認為,這將為白酒行業發展前行注入動力。同時,他對白酒行業發展提出三點期許:

一要傳承經典、創新發展,繼承古法技藝,創新改良方法,不斷壯大白酒產業;

二要精益求精,釀造競品,發揚工匠精神,追求卓越技藝,不斷提升白酒品質;

三要弘揚文化,守護精華,豐富白酒內涵,增加白酒底蘊,不斷豐富和繁榮中國白酒文化。

永樂古窖的全新風貌還帶來了另一種感受:在宜賓,產業整合正醞釀著白酒產業新的發展。

在宜賓市敘州區區委書記丁應虎看來,永樂古窖戰略重組紅樓夢酒業,對敘州區來說是一個重大項目,目前酒廠優質資產的重組正在加快推進,配套項目的建設陸續完成,“相信雙方的強強聯合,將對宜賓白酒企業振興起到重要作用。”

二、非遺的意義,要花30億告訴消費者

“接下來公司將斥資30億,打造永樂古窖文化體驗園”,宜賓永樂古窖酒業股份有限公司董事長伍倩雯在會上宣布。

2012年,永樂古窖所在的糟坊頭遺址作為中國八大白酒老作坊之一,被國家文物局列入中國世界文化遺產預備名單。同時,永樂古窖傳統釀造技藝已被列為省級非物質文化遺產,該釀造工藝列入國家級非物質文化遺產名錄的申報工作也正在逐級進行中。

▲宜賓永樂古窖酒業股份有限公司董事長 伍倩雯

在伍倩雯看來,這對永樂古窖品牌價值不斷提升產生了深遠影響,但如何讓消費者更直觀地感知這種魅力,仍是一個重要命題。于是,永樂古窖便有了建立文化體驗園的構想。

據伍倩雯介紹,園區布局將以明代糟坊頭遺址為中心,建立文化體驗園,同時建立酒文化博物館,把體驗園建設成4A級休閑度假旅游區,并為園區建設旅游文化等相關配套設施,重現當年岷江公館壩地區的釀酒氛圍和繁榮景象。

“要讓酒自己開口說話,而不是我們強行灌輸”,永樂古窖銷售總監蔡艷輝對云酒頭條(微信號:云酒頭條)表示,博物館落成之后,如果條件成熟,還將選擇幾個重點省級市場,與當地經銷商合作,建立集倉儲、展示、體驗、休閑為一體的省區分館。

從企業發展的大方向上看,在完成對宜賓酒都老窖酒業和紅樓夢酒業的整合后,永樂古窖定位于政商務人群白酒深度綜合性體驗服務平臺。

蔡艷輝認為,當前,永樂古窖有品質,但品牌不夠響,再加上300-800元的次高端定位,僅把貨鋪進渠道是遠遠不夠的。“對圈層的培育必不可少,要讓這項工作形成體系,由公司和經銷商共同完成,很多經銷商有條件、有資源,但缺乏系統性的方法,公司要為他們提供解決方案和相關指導。”

三、活起來才是非遺最好的歸宿

2011年,時任文化部副部長的潘震宇來到土耳其伊斯坦布爾,出席各國文化部長圓桌會議。他在會上介紹了中國物質和非物質文化遺產保護的工作成果。5分鐘的發言,贏得了在場70多位文化部長的熱烈反響。

“并不是我講得好,而是中國的物質和非物質文化遺產受到了各國人民的尊重。”在潘震宇看來,祖輩用勤勞和智慧創造了輝煌燦爛的物質和非物質文化遺產,其中就有永樂古窖。對待這些穿越600年歲月的老窖池,讓它們與產品、品牌相融合,是一個 好歸宿,并題字“永存真善美,樂道古今情”相贈。

▲文化部原副部長、國家博物館首任館長 潘震宇

作為國家博物館首任館長,潘震宇對文化遺產的保護有著深邃的思慮。他認為,對物質和非物質文化遺產的保護,需要政府增加投入、培養傳承人,同時,“要把非物質文化遺產和人民生活緊密融合起來,讓非物質文化遺產和非物質文化遺產都‘活起來’,這是最好的保護,最好的傳承,最好的發展。”

2018年,推動中國白酒釀造技藝申請入選世界非物質文化遺產名錄進入全國兩會議案,而申遺真能讓消費者更愛白酒嗎?

事實上,非物質文化遺產是一項無可替代的寶貴財富,也將提升白酒在消費者心目中的魅力值。但對品牌運作而言,非遺只是一個漂亮的開局。在非遺的魅力與品牌魅力之間,有一條通路要靠企業堅持不懈的消費培育和文化建設來逐步打通,從而讓非遺真正活起來。

目前來看,好的勢頭已經開始展露。無論是培育圈層的思路,還是斥巨資打造文化體驗園,對永樂古窖而言,老窖池不僅代表著品質占位,還是與消費者親密對話的文化內核。正如消費日報社副社長、總編輯李振中所言:“產品是可以復制的,但品牌和文化無法復制。”

開講非遺故事,永樂古窖要讓白酒文化活起來,你怎么看?文末留言等你分享!

文 | 云酒團隊

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