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貴州青酒集團

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貴州青酒集團有限責任公司前身為“貴州青溪酒廠”,位于中國歷史文化名城鎮遠,是1955 年在青溪幾個較大的酒作坊上以公私合營成立,1956年轉為國營企業,早期產品有“青溪大曲”、“泉酒”、“金櫻大曲”等,并多次被評為貴州名酒,1997年“青酒”系列產品問世,以全新的經營理念,從傳承了數千年“以酒會友”的中國酒文化中,挖掘出了通俗易懂、朗朗上口、極富音律美的“喝杯青酒,交個朋友”的絕妙廣告語,全面詮釋了白酒的社交功能,表達了人們喝酒交友會友的愿望和目的,以人性與個性的完美結合,升華了產品靈魂,將白酒的社交功能以藝術的形式發揮到了極致,把貴州青酒推向了全國知名品牌的高度。

2000年原貴州青溪酒廠進行產權制度改革,組建成立“貴州青酒集團有限責任公司”,企業多元化發展得到迅速發展。人均稅利在全省白酒行業排列前茅。貴州青酒也相繼被評為“中國食品工業協會推薦產品”、“貴州省名牌產品”、“中國馳名商標”、“貴州省新八大名酒”、“中國消費者信得過品牌”、“ 貴州省創新企業”、“重合同、守信用”單位、“全國誠信企業”、“貴州省知識產權試點單位”,并通過了HACCP食品管理認證ISO9000質量體系認證、ISO14000環境管理體系認證,成為深受廣大消費者歡迎和青睞的全國知名品牌。公司擁有固定資產3億元,擁有從業人員1500人(其中大專以上文化程度520余人,各類專業技術人員80余人),占地面積達200多畝,綠化面積1000畝。以白酒釀造為主兼肉牛養殖、生物技術、廣告、房產、餐飲、住宿、娛樂、商貿等產業為一體的大型實業集團公司。貴州青酒集團現在擁有“貴州青酒廠”等6個子公司。

詳情介紹

世界喀斯特溶洞王國  催生原生態釀造工藝

  自古貴州出好酒!獨特的山,獨特的水,獨特的氣候,使貴州釀酒得天獨厚!

  貴州是世界著名的喀斯特王國, 在世界三大喀斯特地貌中,貴州巖石出露面積排第一,保存完好,有“喀斯特王國”的美譽。大自然億萬年風雨的雕琢,漫長而奇妙的地質構造過程,使這塊古老的土地處處山奇水秀,峽深谷幽,林豐草茂,尤其是遍布全省,“無山不洞,無洞不奇”的貴州喀斯特溶洞,更是一個個千資百態、光怪陸離、色彩斑斕的神奇世界。

  復雜多樣的自然生態環境、溫暖濕潤的氣候條件和多種類型的土壤條件,使貴州成為中國著名的美酒之鄉,也催生了一種獨特的美酒釀造工藝——原生態溶洞窖藏!

  原生態溶洞窖藏  大自然釀造的千古傳奇

  原生態溶洞窖藏為釀酒業中一種原始窖藏方法,系基酒采用土陶酒壇盛裝,經溶洞洞長期貯存,讓基酒自然老熟。由于喀斯特溶洞常年保持14℃—22℃的恒溫,有助于白酒釀造業所需的多種微生物的繁衍生息和生物反應,對酒的醇化十分有利。經原生態溶洞窖藏的酒體,較一般酒庫貯藏的白酒更為醇厚、芳香、優雅、細膩,享有“洞中貯一日,開甕香千里”之美譽。

  這種吸納了天地靈性、如歌如曲、酣暢甘醇的美酒,經喀斯特溶洞內恒溫狀態下多年貯藏,以及喀斯特溶洞特殊環境內大量繁衍生息的微生物神秘催化,濃縮著一種古老文化的神秘與瑰奇,是款親待友、招待貴賓、表達敬意、盡享暢飲之樂的珍貴上品!



洞藏青酒釀造工藝  貴州省非物文化遺產

  鎮遠不僅是擁有二千多年的中國歷史文化名城,而且也是中國歷史上唯一以“洞”為名的民族自治縣。公元965年,剛立朝不久的北宋王朝將當時稱獎州的古鎮遠改置為“豎眼大田溪洞”,下轄七十二洞,交由苗族田氏土司自治。其間歷時142年。

  五千年前,鎮遠苗族先民就以洞為居,以水為鄰,在這塊古老的土地上生息繁衍下來。這種以洞為居、依靠自然、尊重自然的生產生活方式,一直延伸到了明代。

  在長期的生活實踐中,以洞為居的鎮遠先民們很早就發現和創造了利用喀斯特溶洞進行釀酒,使酒質更為甘甜醇美的工藝,并將這種工藝一直延續至今。

  為了打造百年青酒,提高產品質量,進一步豐富品牌內涵,貴州青酒廠在認真總結民間傳統的山洞釀造工藝基礎上,經過科學的研究,將這種古老而獨特的原生態溶洞窖藏釀酒工藝傳承發展起來,與現代生物工程技術結合,釀造了一種令人回味無窮的美酒——貴州洞藏青酒。并投入巨資,在原有的基礎上建立了中國目前最大的白酒洞窖酒庫。貴州青酒人工開挖與天然形成的窖藏溶洞約四萬平方米,可年窖藏中級白酒15000噸。

  由于貴州洞藏青酒釀造工藝不僅繼承了我國數千年的白酒文明,而且具有鮮明的地域特點和濃郁的民族特色,堪稱為中華民族寶貴的文化遺產,因此,貴州洞藏青酒釀造工藝被確定為貴州省非物質文化遺產代表作之一。這種源自遠古、反璞歸真的釀造工藝,被我國著名白酒專家贊譽為“在利用天然狀態下,利用恒定的濕度和溫度來釀造優質原酒這一方式上,與世界優質白蘭地有著異曲同工之妙的一種生產工藝”。



洞藏青酒釀造工藝  貴州省非物文化遺產

  鎮遠不僅是擁有二千多年的中國歷史文化名城,而且也是中國歷史上唯一以“洞”為名的民族自治縣。公元965年,剛立朝不久的北宋王朝將當時稱獎州的古鎮遠改置為“豎眼大田溪洞”,下轄七十二洞,交由苗族田氏土司自治。其間歷時142年。

  五千年前,鎮遠苗族先民就以洞為居,以水為鄰,在這塊古老的土地上生息繁衍下來。這種以洞為居、依靠自然、尊重自然的生產生活方式,一直延伸到了明代。

  在長期的生活實踐中,以洞為居的鎮遠先民們很早就發現和創造了利用喀斯特溶洞進行釀酒,使酒質更為甘甜醇美的工藝,并將這種工藝一直延續至今。

  為了打造百年青酒,提高產品質量,進一步豐富品牌內涵,貴州青酒廠在認真總結民間傳統的山洞釀造工藝基礎上,經過科學的研究,將這種古老而獨特的原生態溶洞窖藏釀酒工藝傳承發展起來,與現代生物工程技術結合,釀造了一種令人回味無窮的美酒——貴州洞藏青酒。并投入巨資,在原有的基礎上建立了中國目前最大的白酒洞窖酒庫。貴州青酒人工開挖與天然形成的窖藏溶洞約四萬平方米,可年窖藏中級白酒15000噸。

  由于貴州洞藏青酒釀造工藝不僅繼承了我國數千年的白酒文明,而且具有鮮明的地域特點和濃郁的民族特色,堪稱為中華民族寶貴的文化遺產,因此,貴州洞藏青酒釀造工藝被確定為貴州省非物質文化遺產代表作之一。這種源自遠古、反璞歸真的釀造工藝,被我國著名白酒專家贊譽為“在利用天然狀態下,利用恒定的濕度和溫度來釀造優質原酒這一方式上,與世界優質白蘭地有著異曲同工之妙的一種生產工藝”。


歲月凝酒香 朋友醉天下

  1955年,青溪地區幾家較大的白酒作坊經公私合營,組建了貴州青溪酒廠。1986年,青溪酒廠生產的“青溪大曲”獲得了“貴州名酒”稱號。1996年,在青溪大曲基礎上發展起來,包裝、酒質更勝一籌的貴州青酒,以 “中國交際文化形象代言酒”為市場定位,從傳承了數千年“以酒會友”的中國酒文化中,挖掘出了通俗易懂、朗朗上口、極富音律美的“喝杯青酒,交個朋友”的絕妙廣告語,全面詮釋了白酒的社交功能,表達了人們喝酒交友會友的愿望和目的,以人性與個性的完美結合,升華了產品靈魂,將白酒的社交功能以藝術的形式發揮到了極致,為品牌的生存拓展找到了巨大的市場空間,也為青酒的崛起和走紅奠定了基礎。青酒系列產品一經投放市場,很快成為中國白酒市場的一匹“黑馬”,產品暢銷于長城內外,大江南北。

  五十年的不懈努力,成就了青酒醇厚甘美的傳世品質;五十年的傳承發展,青酒日益壯大。2000年11月28日,青酒人通過改制,成立了全新的企業:“貴州青酒集團有限責任公司”。通過改制增添了活力的青酒人,以靈活的經營機制,新的營銷理念,使產品質量穩定提高,在愈演愈烈的市場競爭中實現了跨越式發展。人均稅利在全省白酒行業排列前茅。貴州青酒也相繼被評為“中國食品工業協會推薦產品”、“貴州省名牌產品”、“中國馳名商標”、“貴州省新八大名酒”、“中國消費者信得過

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